わらべ詩８月会報

暦の上ではもう秋！
コオロギの鳴く声に、夏の終わりを感じました。
久々に強い台風 が鹿児島を通過しましたが、皆様大丈夫ですか？
思えば２０年くらい前はこれくらいの台風はしょっちゅうで、タキロンが跳んだり、停電したりでしたよね 

それが、「わらべ詩」を始めて２０年間一度も停電したことがなかったことに感謝です 停電したら、冷蔵庫、冷凍庫の材料、商品がだめになってしまうますものね。
電気 は大切に‼

8月5日の第14回麹まつり♡麹は愛の微生物
は、小野原良宣氏をお迎えして、争うことを知らない縄文文化のお話をして頂きました。
日本人のルーツなどにも心ときめき、わらべ詩のこの部屋は、きっと次元が高い空間になっていたかもしれません

◎９月の麹祭りのお知らせ
☆麹まつり 麹は愛の微生物☆調理実習
９/２６（土）・３０（水）　１０時半～１３時半
於：ニチガスサービス　（鹿児島市谷山中央6-48-16)
参加費：各回２０００円　☆両日参加の方は３６００円です☆
(要予約：定員各１５名)
メニュー：２６日
秋の五目炊き込みご飯
きのこのクリームコロッケ他
３０日
なすとトマトのスパゲティー
カルパッチョ他

麹しょう油で麺つゆを作って皆様にお持ち帰りして頂きます

麹はストレス抑制効果があります。
麹は腸内環境を整えます。
麹は免疫力をアップします。
麹は解毒作用があります。
麹は魔法の調味料です。
麹を使って、化学調味料を使わない美味しい料理を皆で作ります
☆当日、麹、ドレッシングの販売もします。
◎麹を使ったケーキが付きます。

☆ゴーヤ☆
ゴーヤの苦み成分はモモルデシンというファイトケミカルの一種です。この効能は、もう皆様「食べればわかる」というくらい、すごいですね
・胃液の分泌を促し、食欲を増進させる
・自律神経のバランスを整え、疲労回復させる。
・血糖値を下げる。
・抗酸化作用が強く、免疫力がアップする。
・肝機能を高める。
・熱に強いビタミンＣを含む。

<レシピ>ゴーヤの麹しょう油の粒和え
・ゴーヤはたて半分に切り、種を出して洗う
・薄切りにして、沸騰したお湯にさっと通し、ざるに上げ水洗いする。
・塩少々で軽くもみ、さっと洗って軽くしぼる。
・麹しょう油の粒とごま油または麹ラー油少々を混ぜ、すりごまも混ぜて器に盛る
☆油揚げや厚揚げをさっと焼いて、小さく切ってゴーヤといっしょに和えても美味です。

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【わらべ詩】

◇住所：鹿児島市坂之上3-18-19

◆TEL：099-261-7570

◇営業時間：AM　11:00～PM7:00

◆定休日：日曜日

◇HP： www.warabeuta.net/