わらべ詩9月会報

まだまだ昼間は暑いけど、間違いなく秋はやって来ましたね。
赤や黄色の彼岸花が目を引きます。
☆甘酒酵母パン
最近は甘酒を発酵させて酵母を起こして焼く、甘酒酵母パンにはまっていますが
このところの気温差で、パンの発酵具合も、全く変わってきます。気温が5度下がると、発酵時間が倍になったりします。
ですから一日の生活時間をパンに振り回されてる感もあります
なんせ、生き物ですから
それにしても、酵母パン、
特にハード系のパンは、本当に焼きたての美味しさと言ったら
外はパリパリ中はモチモチ
皆さんに食べて頂きたいです。
ライ麦カンパーニュ最高
焼き立てパンを食べる会、やりたいです
この季節、おすすめサラダ
エンサイが出回っています。（別名　空芯菜）
この野菜、葉の部分をちぎって、生でサラダにしてみて下さい。
キャベツ、玉ネギ、アボカドといっしょにシーザーサラダ（粉チーズをかける）に
アボカドが固いときは、さいの目に切って、さっと茹でて使うといいです。ビタミンA,E、オレイン酸などの栄養素は変わりません。
☆発酵まつりのお知らせ
１０月１４日（日）　10時～
　　環境未来館
１０月17日（水）、23日（火）　10時～
　　　わらべ詩
　味噌作り（今回は合わせ味噌）
話題の五平餅を作る
味噌ダレで野菜を食べる。
　　参加費　1000円
　　　　　　要予約

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【わらべ詩】
◇住所：鹿児島市坂之上3-18-19
◆TEL：099-261-7570
◇営業時間：AM　11:00～PM7:00
◆定休日：日曜日
◇HP： www.warabeuta.net/