今年もあと2週間
先日の発酵まつりには、師走のお忙しい中、たくさんの方が参加して下さいまして、嬉しい限りです
☆お菓子作りは、順序が大切
シフォンケーキを作ると、卵黄が余る！
卵黄を使ったレシピについて、質問がありましたので
卵ボーロ
卵黄 2個
きび砂糖 ５０ ｇ
塩麹 小さじ1/4
片栗粉 １１０ ｇ
重曹 小さじ1/4
・ボールに卵黄と砂糖を入れてよくすり混ぜる。塩麹も混ぜる。
・片栗粉と重曹を混ぜて、卵黄のボールに混ぜていく。
・手で丸められるくらいの固さになるので、１ｃｍ５ｍｍくらいのボールにして、オーブンペーパーの上に丸めて並べる。
１７０度 １２分～１５分
必ず卵黄と砂糖をよく混ぜてから、粉を入れます。
応用編
ごまボーロ
片栗粉を１００ｇにして、最後にすりごまを４０g混ぜて、同じように焼く。
とっても美味しいです。
今から、クリスマスまでは、大忙しスイッチ入りました
次回の発酵まつりは
２月６日、９日の予定です。キムチを作ります。
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【わらべ詩】
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手作りケーキ わらべ詩
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