さつま芋のサラダ

 さつま芋　　中1個

　オリーブ油　少々

　みりん　　大さじ　２

　麹しょう油　大さじ　１

玉ネギ　　　小　1個

キャベツ　　数枚

ブロッコリー

ドレッシング

マヨネーズ

・ブロッコリーは茹でて、冷ましておく。

・さつま芋を千切りにする。

・フライパンに油を敷いて、さつま芋を軽く炒め、

　みりんと醤油で味付けする。

・玉ねぎは薄くスライスして、軽く塩をしてしばらく置き、サッと洗って、水気を切る。

・キャベツは千切り。

・さつま芋、玉ネギ、キャベツ、ブロッコリーの茎を

　混ぜて、器に盛る。

さつま芋をたっぷり使ったサラダって、あまりないので

思いついて、作ってみました(*^。^*)