文旦漬けを作ってみました 2019.02.24 ブログ りっぱな文旦をいただいて、 切ってみると、実はきれいなピンク色で、 さっぱりした味で、美味しかったです。 周りの、白いふわふわした部分が分厚くて、 これなら文旦漬けができる(^^)/と思い・・ 外側の黄色い固い皮はむいて、 半日ほど、米のとぎ汁乳酸菌に浸けておきました。 これで、あくが取れるんです!! あとは、鍋で一度茹でこぼし、柔らかくなるまで煮て、 砂糖を二度位に分けて入れて煮こみました。 隠し味に、梅酒♡を入れました。 パンに入れて焼いても、美味しいかも(*^。^*) 手作りケーキ わらべ詩住所 〒891-0150 鹿児島県鹿児島市坂之上3-18-19TEL 099-261-7570営業時間 11:00~19:00お休み 日曜日当店facebookページはこちらhttp://on.fb.me/1UTU6Kx < 栗の皮をむく 塩麹ナッツのチョコ♡ >